Gastronomía

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Condimento a la moda de Bahía

La fruta de palma (dendê) venido de África presta su sabor raro al aceite que da gusto en moquecas, mariscadas, caruru, acarajé y abará. Acompañado por la tradicional caipirinha o refrescante agua de coco, los platos regalan los ojos, seducen el olor y deshaciéndose al paladar. Se trata de hacer agua la boca."

El sertão reserva nuevas mezclas, aguza nuevos sabores y respalda las especias de la cocina de Bahía. La carne seca, pirão, gacha, cuscús, bollos y dulces surtidos de todos los frutos dan el tono a la mesa harta del sertanejo.
 
Bahía es una fiesta de colores y sabores. A las recetas milenarias de las tribus indígenas y la rusticidad improvisada en las senzalas de los esclavos africanos, se sumó la finura y el refinamiento de la real cocina portuguesa. Es satisfacción para todos los gustos. ¡Y buen provecho!

 

 

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